L’éponger

Emulsionante a base de monoglicérido para facilitar la incorporación de aire y aumentar así la vida útil de las masas. Permite el ahorro de uso de huevos y grasa en la formulación, resalta sabores y prolonga frescura.

SKU: N/D Categoría:

Ventajas de uso:

  • L’éponger emulsionante puede ser utilizado en una gran diversidad de productos de panadería y repostería para elaborar bizcochuelos, brownies, tortas en general, plancha para pasteles y en heladería como agente aereante.

Modo de uso:

  • Mezclar entre 1,5% a 2,5% con respecto a la mezcla del batido.
  • 1kg, 5 kg, 10 y 20 kg
COMPOSICIÓN

Principales componentes:

  • Grasa vegetal.
  • Proteínas lácteas.
  • Azúcar
  • Estabilizantes.
  • Emulsionantes.
  • Agua.
  • Saborizantes permitidos.
CONDICIONES GENERALES

Presentación:

  • Envases y tapas de polietileno de alta densidad

Almacenamiento:

  • En refrigeración a temperatura no mayor de
  • 5º C.

Tiempo de vida útil:

  • 1 año.
Peso N/D
Presentación

1kg, 4kg, 5kg, 10kg, 20kg

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